U sklopu obilježavanja Mjeseca svjesnosti o celijakiji, Udruga „Gluten Free” HNŽ sudjelovala je u posebnom edukativno-gastronomskom događaju koji je organizirala Srednja turističko-ugostiteljska škola Mostar.
Ova vrijedna inicijativa spojila je obrazovanje, praktičan rad i podizanje svijesti o važnosti sigurne bezglutenske prehrane za osobe oboljele od celijakije. Za mnoge, prehrana bez glutena nije izbor nego svakodnevna potreba, a razumijevanje tih izazova počinje upravo kroz edukaciju budućih ugostiteljskih djelatnika.
Tijekom događaja učenici su, podijeljeni u tri tima, pripremali bezglutensko predjelo, glavno jelo i desert, pritom posebno vodeći računa o sprječavanju križne kontaminacije, sigurnoj pripremi hrane i nutritivno vrijednim obrocima.
Bilo nam je zadovoljstvo pratiti kreativnost, trud i ozbiljnost s kojom su učenici pristupili ovom zadatku, ali i vidjeti koliko edukacija i praksa mogu doprinijeti stvaranju sigurnijeg okruženja za osobe koje žive s celijakijom.
Čestitamo Srednjoj turističko-ugostiteljskoj školi Mostar na odlično organiziranom događaju i hvala što smo bili dio ove lijepe i inspirativne priče.