Sastojci:
- 50 ml ulja
- 4 žlice gluten free brašna
- ½ kesice praška za pecivo
- 3 žlice kakaa
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 3 žlice čokoladnog mlijeka
Priprema:
- Umutiti jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetložuta i pjenasta.
- Dodati ulje i mlijeko te kratko sjediniti.
- Kroz sito dodati gluten free brašno, prašak za pecivo i kakao.
- Smjesu izliti u podmazan kalup promjera 26 cm.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C, 20 minuta.
- Topao biskvit lagano natopiti čokoladnim mlijekom kako bi ostao sočan.
- Ohladiti i po želji staviti obruč oko kore.
Čokoladni ganache
Sastojci:
- 300 ml slatkog vrhnja
- 150 g tamne čokolade
Priprema:
- Zagrijati slatko vrhnje do vrenja.
- Preliti preko nasjeckane čokolade i miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Ohladiti na sobnoj temperaturi pa preliti preko biskvita.
- Staviti u hladnjak dok se ganache ne stisne.
Fil od naranče
Sastojci:
- 700 ml svježe cijeđenog soka od naranče
- 8 žlica šećera
- 4 pudinga od vanilije
- 500 ml soka od naranče (za kuhanje pudinga)
- 250 g mascarpone sira
- 150 ml slatkog vrhnja
- 1 kesica krem fiksa
Priprema:
- Od ukupne količine soka odvojiti 200 ml, a u ostatku razmutiti pudinge.
- Sok sa šećerom zagrijati, dodati razmućeni puding i kuhati dok se ne zgusne.
- Dobro ohladiti.
- U ohlađeni puding umiješati mascarpone.
- Posebno umutiti slatko vrhnje s krem fiksom te lagano sjediniti s puding kremom.
- Fil rasporediti preko ohlađenog ganachea.
Preljev od naranče
Sastojci:
- 200 ml svježe cijeđenog soka od naranče
- 5 žlica šećera
- ½ kesice želatine
Priprema:
- Sok, šećer i želatinu zagrijavati na laganoj vatri dok se ne počne lagano zgušnjavati.
- Ohladiti 2–3 minute.
- Pažljivo preliti preko fila.
- Kolač staviti u hladnjak da se potpuno stegne.

Preostaje još samo podijeliti s dragim ljudima.
Zajedno bez glutena!
