Udruga „Gluten free“ u sklopu svojih redovnih aktivnosti zaštite prava i zdravlja pacijenata, kontinuirano provodi monitoring tržišta i upućuje službene apele te prigovore proizvođačima hrane. Naš primarni cilj je osiguravanje transparentnosti i sprječavanje dovođenja potrošača u zabludu, s posebnim naglaskom na osobe oboljele od celijakije i jakih alergija.
Jedan od ključnih institucionalnih problema s kojima se susrećemo jest izostanak upozorenja o mogućoj križnoj kontaminaciji (tragovima alergena) na proizvodima koji su po svojoj prirodi bezglutenski (poput sušenog voća, riže, orašastih plodova ili začina). U nastavku donosimo stručnu pravnu analizu i službene izvore koji pojašnjavaju ovu problematiku.
Pravna regulativa: Obvezno naspram dobrovoljnog označavanja
Prema važećim zakonima Europske unije, koji izravno utječu na uvozne proizvode na našem tržištu, te prema tumačenjima nadležnih ministarstava prehrane, pravila o deklariranju alergena strogo su podijeljena:
1. Namjerni sastojci su zakonska obveza
Ako žitarice koje sadrže gluten (pšenica, ječam, raž, zob) ili bilo koji drugi od 14 glavnih alergena (poput lješnjaka, celera, kikirikija) ulaze u sastav proizvoda kao namjerni sastojci, oni moraju biti jasno, uočljivo i vizualno istaknuti na ambalaži (npr. boldani ili u drugoj boji).
Službeni izvor: Uredba (EU) br. 1169/2011 o informiranju potrošača o hrani (LMIV), Članci 9. i 21.
2. Nenamjerni tragovi (kontaminacija) su dobrovoljni izbor!
Ako gluten, lješnjaci ili drugi alergeni dospiju u proizvod nenamjerno i slučajno tijekom proizvodnog procesa (zbog dijeljenja proizvodnih traka, strojeva ili čestica u zraku unutar tvornice), proizvođač pravno NIJE DUŽAN staviti upozorenje “Može sadržavati tragove…” na ambalažu. Navođenje preventivnih informacija o alergenima u potpunosti je prepušteno slobodnoj volji i dobrovoljnoj odluci samog proizvođača.
Službeni izvor: Uredba (EU) br. 1169/2011 (LMIV), Članak 36., stavak 3., točka c (definira informacije o mogućem nenamjernom prisustvu alergena kao isključivo dobrovoljne informacije).
Ozbiljan rizik i fatalna zabluda za pacijente
Ova pravna praznina stvara opasnu zamku u svakodnevnom životu osoba s celijakijom. Pacijenti imaju visoku zdravstvenu pismenost i svjesni su koje su namirnice prirodno bezglutenske. Kada na ambalaži takvog proizvoda vide uredno popisane zakonski obvezne alergene, a tragovi glutena se prešućuju, kupci opravdano zaključuju da je proizvod prerađen u sigurnom okruženju. U stvarnosti, proizvod može biti visokokontaminiran na istoj traci na kojoj se pakiralo pšenično brašno, što za oboljele od celijakije predstavlja izravan zdravstveni rizik. Izostanak ove dobrovoljne oznake stvara lažni osjećaj sigurnosti.
Kontinuirane aktivnosti Udruge
Udruga „Gluten free“ ne prihvaća pasivno ovakve zakonske okvire koji idu na štetu potrošača. U sklopu našeg redovnog rada, prema svakom proizvođaču čije informacije s terena ukažu na postojanje rizika od skrivene kontaminacije, upućujemo službene dopise i institucionalne prigovore. Zahtijevamo od prehrambenih tvrtki visoku razinu društvene odgovornosti i uvrštavanje preventivnih oznaka o tragovima na ambalaže, bez obzira na to što ih trenutačni zakon na to izričito ne prisiljava. Transparentnost nema alternativu kada je u pitanju zdravlje.
Preporuka za članove
Budući da izostanak upozorenja na ambalaži ne jamči da je proizvod doista bezglutenski, savjetujemo maksimalan oprez i oslanjanje isključivo na proizvode s certificiranom oznakom prekriženog klasa ili izravno provjerene informacije od strane proizvođača.
Zajedno bez glutena!